Croque-madame

1. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant environ 1 minute. Ajoutez le lait progressivement, en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.



2. Assembler les croques :

Beurrez légèrement les tranches de pain de mie. Sur quatre tranches, étalez une fine couche de béchamel. Ajoutez une tranche de jambon et une poignée de fromage râpé. Recouvrez avec une autre tranche de pain.

Étalez encore un peu de béchamel sur le dessus du sandwich et ajoutez du fromage râpé.

3. Cuisson :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Disposez les croque-monsieur sur une plaque et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

4. L’œuf au plat :

Pendant que les croques cuisent, faites cuire les œufs au plat dans une poêle avec un peu de beurre. Salez et poivrez les œufs.

5. Assembler le croque-madame :

Une fois les croque-monsieur prêts, sortez-les du four et déposez un œuf au plat sur chaque croque-monsieur.

Votre croque-madame est prêt à être servi chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez !